Tunnel Crust Flow V

Tunnel Crust Flow V

• Dimensions (L x l x h) : 2345 x 1205 x 1415 mm (2125 ouvert)
• Longueur utile : 1500 mm
• Largeur utile : 596 mm
• Hauteur d’entrée du produit : 1350 mm
• Poids : 1000 kg
• Puissance : 1,0 kw
• Capacité : 500 kg à 1T/h

Les équipements CrustFlow V™ sont constitués d’une auge vibrante en tôle inox isolée par de la mousse polyuréthane. Elle assure l’avancée des produits et la séparation des éléments entre eux. Cette auge repose sur un châssis, résistant aux chocs, aux vibrations, aux variations de températures et sa surface extérieure est compatible avec les exigences des règles alimentaires. Ce dispositif fonctionne avec de l’azote liquide N₂.

Le tunnel vibrant permet le transfert des produits, le contrôle du temps de passage et le meilleur transfert thermique en évitant les phénomènes de caléfaction. Immersion dans l’Azote liquide : l’Azote N₂ forme un lit sur toute la surface inférieure et réalise une surgélation très rapide (5 à 30 secondes).